 a guette
(orthographe en GUETTE) est à l'origine la sentinelle chargée de surveiller les
alentours du plus haut des ouvrages de défense d'un château ou d'une ville. La
principale mission de ce guetteur est de détecter au plus tôt la présence de
tout ennemi dans les parages et d'alerter les défenseurs. Il faut en effet
prévenir la population, regrouper les combattants, leurs armes et le
maximum de provisions et d'eau en vue d'un siège éventuel.
 a
guette a également une fonction sociale au sein du château. Elle est chargée
d'informer les habitants de tout ce qui se passe dans la campagne environnante,
mais aussi de rythmer la journée en jouant certains airs de musique à des
moments précis, comme l'entrée du seigneur au château, le lever et le coucher
du soleil etc...
 e
terme de gaite (orthographe en GAITE) est parfois employé pour désigner plus
particulièrement le lieu où s'installe cette sentinelle, mais il semble
plutôt que l'on soit passé progressivement de GAITE à GUETTE. Il faut bien
sûr rapprocher la guette de l'échauguette. (voir V Habitations -
Fortifications)
 n
retrouve cette expression dans Gautier d'Aupais, un fabliau du XIIIe
siècle :
"Nous n'avons point de gaite,
sauriiez-vous gaitier ?"
 hrétien
de Troyes y fait également allusion lorsque Perceval passe la nuit au château
de Beaurepaire, où il se fait le champion de Blanchefleur, la nièce de
Gorneman de Gorhaut :
"Ceux qui doivent veiller cette nuit (ce sont là
cinquante hommes d'armes, sergents
et chevaliers) vont rejoindre leur guette. Ceux qui veillèrent la nuit passée
et dormiront
cette nuit sont nombreux autour du visiteur."
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